WIGILIJNA KAPUSTA Z GRZYBAMI I FASOLKĄ

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

  • 2 szklanki (50 g) suszonych grzybów
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 2 szklanki bulionu
  • 2 duże cebule
  • 2 puszki białej fasolki
  • olej roślinny (np. rzepakowy, słonecznikowy)
  • sól, pieprz, 2 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 2 łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżka mąki

PRZYGOTOWANIE

  • Suszone grzyby zalać wrzącym bulionem i odstawić do namoczenia (np. do całkowitego ostudzenia). Jeśli grzyby są bardzo mocno wysuszone, można je dzień wcześniej namoczyć w małej ilości zimnej wody.
  • Kiszoną kapustę przepłukać jeśli jest bardzo kwaśna, pokroić na mniejsze części. Cebule pokroić w kosteczkę.
  • W większym garnku na 4 łyżkach oliwy zeszklić cebulę – co chwilę mieszając, na małym ogniu, przez ok. 10 minut. Odłożyć połowę cebuli, resztę pozostawić w garnku.
  • Dodać do niego liście laurowe, ziela angielskie, majeranek oraz kapustę, wymieszać.
  • Dodać grzyby wraz z zalewą, wymieszać i zagotować. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą (trzeba spróbować). Przykryć i gotować przez ok. 30 minut do miękkości kapusty.
  • Dodać całą zawartość puszek (fasolka + zalewa), wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze przez ok. 10 minut.
  • Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podgrzewać aż zrobi się jasnobrązowa zasmażka. Dodać do ugotowanej kapusty razem z odłożoną cebulą. Wymieszać i dokładnie zagotować.

WSKAZÓWKI

Można oczywiście użyć samodzielnie ugotowanej fasolki.

Post navigation

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *